Agriculture

Hyères est un grand centre agricole réputé pour la précocité de ses légumes primeurs, ses fruits et ses fleurs.La douceur du climat a toujours été favorable au développement de l’horticulture et de l’arboriculture.Hyères est la première commune agricole de France en nombre d’exploitants.Son agriculture continue à générer une forte valeur ajoutée et de nombreux emplois (environ 4000 emplois directs et indirects).

Elle comprend à la fois de grandes exploitations spécialisées (viticulture, grandes fleurs, maraîchage) et des structures de petite taille (fleurettes, légumes). Elle sert à la fois le marché local et l'expédition lointaine (par exemple : tulipes exportées aux USA).

Aujourd’hui Hyères est le plus grand centre national horticole grâce au grand marché aux fleurs de la SICA : 70% de la production nationale de fleurs coupées provient de la région Hyéroise.

La SICA Marché aux fleurs est le 1er marché national et se situe dans les premiers marchés au niveau européen.

Le maraîchage est en plein renouveau grâce aux clients qui deviennent des « consomm’acteurs » et qui veulent des produits frais, de terroir et de saison. 

Le marché paysan, qui se tient le mardi matin Place de la République et le samedi matin avenue Gambetta, attire toujours autant de monde. La vente directe à la ferme prospère avec le développement des AMAP (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne).

La viticulture (territoire AOC Côtes de Provence) se développe grâce en particulier à l’attractivité du vin rosé.

La vallée des Borrels réputée aussi pour ses pêches, compte 8 exploitations viticoles sur les 16 de la commune.Chaque année de nombreux domaines sont récompensés au concours général agricole de Paris. 

Vin 2009 : Médaille d’or concours général agricole de Paris :

• - GAEC Garnier, les 3èmes Borrels (rosé AOC Côtes des Borrels, médaille d’or) 
• - Domaine des Anglades (blanc AOC Côtes de Provence médaille d’or, rosé médaille d’argent) 

L’oleiculture (territoire AOC) gagne du terrain et reçoit aussi des distinctions : Médaille d’argent 2009 

• – SCEA L’Olivaie, 274, route du réal-martin – Sauvebonne Hyères

A noter aussi le développement de la culture du feuillage, de la figue (avec AOC Solliès) et des plantes aromatiques.

La commune compte aussi de nombreuses entreprises de pépinières et d’aménagement paysager avec un potentiel de développement de la filière important.

Hyères est à la fois une commune littorale, insulaire, maritime, touristique, continentale, agricole mais c’est aussi la 1ère commune forestière du var (4500 ha) (en particulier massif des Maures, Les Borrels-Sauvebonne). 

Hyères a obtenu la médaille d’or dans le cadre du concours européen des villes fleuries et est titulaire du label 4 fleurs, plus haute distinction en matière de création et d’entretien paysager (120 HA). 

La ville a de nombreux jardins dont 3 sont classés jardins remarquables.

Hyères est une des rares communes à posséder un centre communal de production des fleurs. Le centre de culture de la Riperte (6 ha) abrite en outre, une collection de 1000 palmiers.

Aujourd’hui, à l’ouest de la ville, se constitue le centre de production et de commercialisation autour de la SICA marché aux fleurs avec l’élaboration de la zone d’activités agricoles et para agricoles , le pôle horticole, le SPL (Système de Production Local) et à l’Est un centre de formation et de recherche comprenant le Lycée Agricole, le Centre de formation d’apprentis, le centre de formation pour adultes, l’ensemble Agricampus qui offre des formations du CAP au BTS et à la licence professionnelle (particulièrement horticulture, viticulture, aménagement paysager). Le SCRADH (Syndicat Centre Régional Application Démonstration Horticole) à la pointe de la recherche en horticulture (PBI protection biologique intégrée) l’antenne départementale horticole de la chambre d’agriculture et Philaflor. 

Avec la diversification (tourisme agricole, gîtes…) le retour à la consommation de produits du terroir et de saison, l’agriculture reste un des piliers de l’économie hyéroise