Viticulture

Notre région est une aubaine pour les épicuriens et amateurs de bons vins.

Quand on évoque les vins de la Provence d'Azur, l'image qui vient à l'esprit est la dégustation d'un rosé très frais sous la tonnelle d'une terrasse.

Berceau des vins de Provence, le département du Var revendique un savoir faire hérité des Grecs et Romains, enrichi par le travail de générations de viticulteurs.

A partir de 1955, les vignerons redoublent d'efforts pour améliorer la qualité de leur production afin d'obtenir une reconnaissance qualitative de leurs meilleurs crus : les Côtes de Provence rentrent dans le club fermé des AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en 1977. Depuis cette période, les vins AOC ne cessent de monter en qualité et notoriété avec une extraordinaire croissance de leurs exportations vers l'Europe, Etats-Unis, Japon, Australie.

Ici, la vigne est cultivée en terrasses ou restanques, et fournit un vin prestigieux dans les 3 couleurs, empreint de cette terre de soleil, avec une préférence marquée pour les rosés qui représentent en moyenne 75 % de la production (20 % rouge, 5% blanc).

Nos cépages, issus de Cinsault, Grenache, Cabernet, Sauvignon, Tibouren, Syrah ou Mouvèdre, offrent des mélanges appréciés des palais les plus fins.

A Hyères, plusieurs domaines viticoles vous accueillent toute l'année. Certains d'entre eux présentent un intérêt culturel que vous découvrirez lors de vos haltes œnologiques : bâtiments d'époque implantés dans des parcs majestueux.

Tous ces domaines vous proposent la visite de leurs caves, une dégustation et vente de leurs crus.

Châteaux et Domaines

Hyères

Domaine de la Ferme 
Route Hyères/La Londe RN 98
83400 HYERES
Tel. 04.94.66.40.15
Fax. 04.94.66.37.75

Domaine des 3 chênes
4519, chemin des Borrels
83400 HYERES
Tél. 04.94.65.68.72 ou 06.86.86.60.49

Domaine de Mauvanne
Les Salins d'Hyères
83400 HYERES
Tel. 04.94.66.40.25
Fax. 04.94.66.46.29

Domaine de Sauvebonne 
La Bergerie
83400 HYERES
Tel. 04.94.66.78.70
Fax. 04.94.66.78.70

Domaine du Cazal & Mas des Borrels 
Les 3èmes Borrels
83400 HYERES
Tel. 04.94.65.68.20

Domaine de la Grande Bastide 
Route de Pierrefeu
83400 HYERES
Tel. 04.94.28.28.47
Fax. 04.94.28.28.47

Domaine de la Jeannette Scir
566 route des Borrels Vallée des Borrels
83400 HYERES
Tel. 04.94.65.68.30
Fax. 04.94.12.76.07

Domaine les Fouques
Les Premiers Borrels Vallée des Borrels
83400 HYERES
Tel. 04.94.65.68.19
Fax. 04.94.35.25.30

Château le Colombier des Anglades 

Route de Nice Domaine Couture
83400 HYERES
Tel. 04.94.65.97.94 

Domaine de la Tuilerie 
Route de Pierrefeu
83400 HYERES
Tél : 04.94.35.41.53  

Porquerolles

Domaine de l'Ile 
Ile de Porquerolles
83400 HYERES
Tel. 04.94.58.31.60
Fax. 04.94.58.31.03

Domaine de la Courtade
Ile de Porquerolles
83400 HYERES
Tel. 04.94.58.31.44
Fax. 04 94 58 34 12

Domaine Perzinski
Ile de Porquerolles
83400 HYERES
Tel . 04.94.58.34.32
Fax. 04.94.58.34.32